Por Paula Izazil Juárez Torres/ Nutrióloga
En este regreso a clases es muy importante tomar en cuenta algunas consideraciones para dar las mejores opciones a nuestros pequeños durante sus horas de escuela.
Los niños en etapa escolar están en un momento de gran demanda de energía, así que debemos garantizar a través de los alimentos que mandamos en sus loncheras para que puedan tener la energía suficiente para estudiar y estar física y mentalmente activos así como para mantener su crecimiento y desarrollo adecuado, para evitar enfermedades.
Los primeros alimentos del día son importantes ya que mientras dormimos nuestras reservas de energía se agotan, como esas reservas son pocas, ya que dependen de los alimentos que consumimos un día previo, si no queremos que el cuerpo tome la energía de de nuestras reservas, necesitamos garantizar el desayuno dentro de la primera hora del día después de despertar.
Cuando nuestros pequeños no reciben la cantidad de energía adecuada al despertar, por medio del desayuno, puede surgir: bajo rendimiento físico y escolar, cansancio, niños somnolientos en los salones de clases con dificultades para concentrarse.
El refrigerio en el colegio es el alimento adecuado para complementar la primera parte del día deberá cubrir del 10 a 15% de las necesidades nutricionales del día y lo más valioso que debemos considerar es: que se incluya la mayor cantidad de alimentos de todos los grupos de alimentos; que estos alimentos sean los adecuados y completos, de acuerdo a su edad, es decir que sean apropiados a sus necesidades de energía; que sea variada y no monótona.
La siguiente característica primordial que debemos recordar es: el tamaño de las porciones, recordemos que a pesar de que sus cuerpos demandan mucha energía, sus cuerpos pequeños requieren porciones pequeñas, adecuadas a su edad.
La presentación es muy importante y aunque ahora está de moda el ver en diversos videos loncheras demasiado elaboradas, sin necesidad de invertir tanto dinero y tiempo, basta con que las presentaciones sean atractivas y coloridas, lo cual nos ayudará a la buena aceptación de todos los alimentos, los niños son muy sensoriales y disfrutan de poder disfrutar los alimentos con todos los sentidos, aman comer con las manos, por ejemplo.
Para garantizar que vamos a lograr variedad en nuestra lonchera, estos son los alimentos que no deben faltar:
- Verduras ya que son ricas en vitaminas y algunos minerales que fortalecen nuestros tejidos, se recomienda 1 ración para el refrigerio.
- Frutas que también son ricas en algunas vitaminas como la C, A, D y E, consideradas los principales antioxidantes, además son una fuente de carbohidratos simples, para volver a dar un poco de energía de rápida utilización para terminar el día escolar, se recomienda una ración para el refrigerio.
- Elige un producto de origen animal, son ricos en proteínas que sin la base de las células inmunes y también contienen magnesio y zinc, minerales muy valiosos también, se recomienda una o dos raciones para el refrigerio.
- Cereales integrales, serán una buena fuente de energía para continuar el resto del día, se recomienda 1 ración para el refrigerio.
- Semillas oleaginosas como nueces, cacahuates, almendras, ya que son una fuente muy valiosa en omega tres y seis; se recomienda una ración para el refrigerio.
- Recuerda que el consumo de agua es necesario para mantener una buena hidratación para el cuerpo y mucosas, es importante evitar el consumo de bebidas azucaradas, son demasiado energéticas y contienen muchos azúcares.
- Evita el consumo de alimentos procesados, son energéticos, contienen altas cantidades de sodio, grasas saturadas, azúcares que además de afectar a la salud, genera inflamación celular y esto disminuye la función del sistema inmune.
Si logramos tener al menos tres diferentes de estos alimentos dentro de la lonchera, significa que vamos bien.
Algunos ejemplos para los refrigerios en este regreso a clases:
| DÍA 1 | DÍA 2 | DÍA 3 | DÍA 4 | DÍA 5 |
| Waffles verdes (con harina de avena y avena con espinacas) NuecesAgua | Yogur natural con mago y granola Cubitos de queso y verduras Cacahuates Agua | Mini chapata de pollo con lechugaPepinos con limónGajos de naranjaCacahuatesAgua | Chilaquiles con polloNaranja en gajosNuecesAgua | Pan francés y queso Nueces Uvas Agua |
Muchas veces podemos sentirnos temerosas porque no queremos que nos regresen la lonchera, pero los niños en la convivencia pueden disfrutar de cosas que incluso en casa tal vez no, así que hay que atrevernos.
No olvidemos que los hábitos únicamente se logran con constancia y perseverancia. Cuidemos la salud de nuestros niños a través de su alimentación.
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